Sébastien Di Mayo est chimiste de profession, la musique est sa passion première.
Il a commencé par le solfège et la clarinette avant de rejoindre en 1996 le Chœur Universitaire d’Avignon, en tant que choriste Basse.

Par la suite, il a chanté sous la direction de Francine Bessac, à Grenoble, qui avait l’habitude de travailler un répertoire contemporain (Schnittke, Pärt, Poulenc,…), aussi bien en Grand Chœur qu’en petit Ensemble Vocal. Puis, il a rejoint le pupitre Basse du Chœur Homilius, et c’est à ce moment là qu’il a commencé à travailler la direction , et à explorer en tant que choriste les partitions de musique ancienne.

Depuis la rentrée 2005, il dirige le Chœur Robert Grimaud de l’Isle sur la Sorgue, et depuis la rentrée 2006, il est également chef du Chœur Homilius, à Avignon.
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